CORDERO AL HORNO

Ingredientes para macerado:

*   en un bol hondo pongo aceite, el zumo de tres naranjas, zumo de dos limones, vino blanco ( uso el afrutado de miquel pons),  sal, pimemta blanca, comino, curcuma.

Preparación:

Empiezo a prepararlo unas 24 hotas antes, colocamos el cordero en la bandeja del horno habiendole hecho antes unos cortes profundos y con una cuchara empezamos a distribuir el macerado cada dos horas mas o menos le doy la vuelta y se lo echo por el otro lado. Como lo prepare para cenar precalentamos el horno a 50 grados y lo metemos lo tuve asi hasta las siete, añado mas macerado subimos el fuego a 200 y dejamos una hora más o menos. Listo