PASTEL DE CHOCOLATE RELLENO DE CREMA DE QUESO

PASTEL DE CHOCOLATE RELLENO DE CREMA DE QUESO

INGREDIENTES:

Para el bizcocho
- 4 huevos
- 50 grs. harina
- 50 grs. chocolate
- Un chorrito de sacarina líquida
- Una cucharada de levadura
Para la crema de queso
- 250 nata para montar
- 125 queso de untar
- azúcar o sacarina al gusto

PREPARACIÓN

En un bool ponemos los huevos y la sacarina y batimos bien hasta que doble de volumen, añadimos la harina el chocolate y la levadura tamizados y mezclamos bien, ponemos la mezcla en dos moldes del mismo tamaño y metemos en el horno a 170 durante 15 minutos, sacamos y cuando este frío desmoldamos.
La crema de queso es muy simple, ponemos todos los ingredientes en un bool y batimos como si fuéramos ha montar la nata hasta que quede bien espeso, ponemos sobre uno de los bizcochos y colocamos el otro encima sin aplastar, lo metemos en la nevera hasta la hora de servirlo

ENSALADA DE MANZANA

ENSALADA DE MANZANA

INGREDIENTES:

-1 lechuga a mi me gusta la iceberg personalmente
- Pepino al gusto
- Tomate al gusto
- 2 manzanas (una para la salsa)
- Olivas
- Vinagre de modena
- Aceite
- Sal, orégano

PREPARACIÖN

Preparamos la ensalada y reservamos vamos directamente a preparar la salsa, ponemos la manzana troceada con 4 cucharadas de aceite y tres de vinagre en el vaso de la batidora junto con la sal y el orégano y batimos bien. A la ensalada yo le pongo un toque de queso rallado, una latita de atún y una manzana rallada luego le añado la salsa y movemos bien listo ya tenemos una guarnición o una cena ligerita

SEPIA AL HORNO CON CHAMPIÑONES RELLENOS Y PIMIENTO

SEPIA AL HORNO CON CHAMPIÑONES RELLENOS Y PIMIENTO

INGREDIENTES:

- 1 sepia por cabeza
- 1 pimiento por cabeza
- Champiñones
- Jamón serrano

PREPARACIÖN:

La verdad que no tiene demasiado secreto pero bueno, lavamos bien la sepia le ponemos sal por los dos lados y reservamos, lavamos el pimiento vaciado salamos y reservamos, ahora viene lo mas entretenido del plato, para preparar los champiñones los lavamos bien quitándoles el tronco los dejamos escurrir, el tronco lo troceamos y juntamos con el jamón serrano picadito rellenamos los champiñones y le ponemos un chorrito de aceite y un poco de sal. Lo ponemos todo en la bandeja del horno, la sepia yo la pongo por separado porque suelta mucha agua, y lo metemos en el horno a 180 durante unos 20 minutos o hasta que la sepia este ya lista, enplatamos y a comer

BIZCOCHO DE CUMPLEAÑIOS

BIZCOCHO DE MELOCOTON CON COBERTURA DE CHOCOLATE PARA 32 CUMPLEAÑOS DE JUANJO

INGREDIENTES:

- 3 huevos
- 1 yogurt natural
- 1 medida de yogurt de aceite de girasol
- 1 medida de yogurt de azúcar (yo le pongo un chorro de sacarina liquida)
- 2 medidas de yogur de harina
- 1 sobre de levadura
- 3 melocotones (uno para adornar)

Para la cobertura

. 100 grs de chocolate fondant sin azúcar
- 50 grs de mantequilla

PREPARACION:

Se baten los huevos con el yogurt, el aceite y el azúcar se le añaden la harina y la levadura tamizadas y se sigue batiendo. Cuando los ingredientes están bien integrados se le añaden los melocotones pelados a trocitos y se junta bien.
Precalentamos el horno a 180, enharinamos el molde de bizcochos desmontable y lo metemos al horno unos 40 minutos (comprobando con un palillo si esta listo)
Mientras se cuece el bizcocho derretiremos el chocolate con la mantequilla al baño maria y dejaremos enfriar-
Una vez frió el bizcocho desmoldamos y pintamos con el chocolate sin miedo unas cuantas capas, dejamos reposar y a disfrutar

TARTALETAS DE QUESITOS Y VAINILLA

La idea la he sacado del blog de las recetas de angie de una receta que se llama ¡suspiros de amante”

INGREDIENTES:

- 50grs de mantequilla
- 4 quesitos
- 2 cucharadas de azúcar (yo le he puesto una cucharada de sacarina liquida)
- azúcar avainillado (yo esencia de vainilla que lleva menos azúcar)
- 1 huevo
- un paquete de obleas
- fideos de chocolate

PREPARACIÖN:

La receta original va en tartaletas que he sustituido por obleas las cuales he dado forma con los papeles para hacer magdalenas y queda riquísimo y sale mucho mas barato, estos ingredientes dan para unas 13 obleas.
Se funde un poco la mantequilla en el microondas se le añaden los quesitos el azucar t el huevo, queda una masa bastante líquida, y se van rellenando los moldes con las obleas (sube bastante así que pongo menos de la mitad de relleno) y se decora con un poco de fideos de chocolate. Con el horno a 180 grados se meten unos 15 minutos vigilando que no se queme la oblea y listo.

Las de chocolate son lo mismo pero sustituyendo el azucara vainillado por un poco de chocolate en polvo y lo podeis decorar con azúcar avainillado.

CORDERO AL HORNO CON PATATAS EN SALSA DE NATA

INGREDIENTES:

- medio kilo de chuletas de cordero
- especias: cúrcuma, curry, hierbas provenzales, romero, menta
- patatas
- 300cc de nata
- sal
- queso rallado

PREPARACIÓN:

El cordero no tiene ningún secreto, lo especio con lo que he puesto mas arriba y lo meto al horno una media hora así que os recomiendo que primero hagáis las patatas que son más lentas
Las patatas las pelamos y cortamos en rodajas muy finas sal cimentamos y vamos poniendo capas en un molde cuando ya las tengamos cortadas y colocadas cubrimos todo bien con nata y metemos en el horno 1 hora como mínimo al máximo, pasado éste tiempo le ponemos el queso rallado lo movemos un poco para que entre bien y volvemos a hornear 15 minutos más.

SUPER HAMBURGUESA INFERNAL

Creo que este plato no necesita mucha explicación una imagen vale mas que mil palabras dicen así que directamente os pondré como la hice.
Untamos el pan de hamburguesa con mayonesa, ponemos queso, hamburguesa a la plancha, queso, huevo frito por las dos caras (cuando el huevo ya esta bien frito le damos la vuelta en la sartén para que la yema se fría un poco y luego no chorree), queso, hamburguesa, queso, beicon a la plancha, queso cebolla frita y por último el otro pan con mayonesa… APA si te la comes sin que se desmonte tendrás un lugar en el cielo seguro

SAQUITOS DE ALEGRIA

INGREDIENTES:

Para la masa
- medio kilo de harina tamizada
- una pizca de sal
- 250cc de cerveza negra
- mantequilla
Para el relleno
- queso de cabra
- jamón salado
- beicon

PREPARACIÓN:

Primero haremos la masa, suelo hacer medio kilo o mas y lo que sobra se puede congelar perfectamente.
Calentamos la cerveza en el micro un poco fundimos la mantequilla, en la superficie de trabajo o en un bool. ponemos la harina con la sal y le vamos añadiendo el líquido mientras amasamos con las manos enérgicamente (no tengo amasador ni trermomix ni nada por el estilo así que lo hacen todo mis manitas bien limpias), cuando tengamos una masa que no se nos pegue a las manos ya estará lista entonces dejamos levar una media hora cubierta con un paño limpio y húmedo.
Una vez dejada reposar la masa nos pondremos manos a la obra, lo ideal es ir separando la masa en bolas mas o menos iguales y estirar con el rodillo, una vez amasado pincharemos un poco con un tenedor para que no se nos levante demasiado, ponemos el relleno (en este caso hice unos de jamón y queso y otros de beicon y queso pero puede ser de atún con tomate y huevo o la clásica empanadilla de carne que ya os contaré en otro momento) y le damos la forma de saco o de empanada lo que queráis, pintamos con huevo batido y horneamos durante una media hora aprox a 180

PALMERAS DE CHOCOLATE SIN AZUCAR

Para los incrédulos




INGREDIENTES:

- Una plancha de masa de hojaldre
- Agua
- Sacarina
- Chocolate fondant sin azúcar

PREPARACIÓN:

Mientras deshacemos el chocolate al baño maría con un poco de mantequilla estiramos bien la plancha de hojaldre y con una brocha para cocinar lo mojamos con el agua en el cual habremos diluido un poco de sacarina para darle dulzor a la masa y la vamos enrollando desde un lado al medio y luego el otro sin aplastarlo demasiado pero que quede sujeto, cortamos en porciones y lo ponemos en el horno a 200 unos 10 minutos o hasta que quede bien doradito. Una vez templado el chocolate vamos mojando o pintando las palmeras y dejamos enfriar de un día al otro

QUESO PROVOLONE FUNDIDO CON BEICON

INGREDIENTES:

- Queso provolone en lonchas (el de mercadota sale muy bueno y bastante bien de precio)
- En paquete de tiras de beicon
. Pan para acompañar

PREPARACIÓN:

Sofreímos unos minutos el beicon. Sacamos el queso del paquete y lo ponemos en un plato con beicon encima y lo metemos unos minutos en el microondas (uff uff), depende del grosos del queso, el de mercadota suele bastar con 3 minutos. Mientras metemos unas rodajas de pan en el horno. Cuando el queso este fundido y el pan tostado se sirve y se come caliente…
Ha sido más complicado escribirlo que hacerlo

TIMANFAYAS DE CHOCOLATE NEGRO

Esta receta la saque del bloog “mis deseos mas dulces“ página que os recomiendo encarecidamente pues tiene unas cosas fantásticas.

INGREDIENTES:

- Un paquete de neules o barquillos de helado (yo usé barquillos sin azucar de virginia vienen 25 y queda muy rico)
- 250grs de chocolate fondant

PREPARACIOÓN:

Se derrite el chocolate al baño maría y se reserva hasta que se enfrié un poco, mientras vamos rompiendo los barquillos en trozos sin que queden hechos polvo, cuando el chocolate este templado lo juntamos todo. Sobre papel de horno o papel de plata vamos poniendo montoncitos y dejamos enfriar unas cuantas horas hasta que solidifique el chocolate os recomiendo de un día para otro

HAMBURGUESAS A LA PLANCHA CON SALSA LIGERA DE YOGURT

Ingredientes:

- 4 cucharadas de mayonesa
- Medio yogurt natural
- Media cucharadita de mostaza
- Sal
- Estragon
- Tomillo
- Pimienta
- Romero

Preparación:

Es tan simple como poner todos los ingredientes en un bool y batirlo un poco hasta que queden todos los ingredientes bien integrados. Yo lo puse con unas hamburguesas a la plancha y un tomate con un chorrito de aceite y un poco de vinagre de módena. Ala para que luego digan que no soy sana

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y VINO TINTO

Ingredientes:

- 4 huevos
- 100 grs mantequilla
- 100 grs de chocolate en polvo
- 100 grs de azúcar (yo le pongo 3 cucharadas de sacarina líquida)
- Un vaso de vino
- 200 grs harina de repostería
- Un sobre de levadura en polvo

Preparación:

Es siempre mejor que estén todos los ingredientes a temperatura ambiente.
Rallamos o trituramos los 100 grs de chocolate y reservamos.
Separamos las claras de las yemas y montamos a punto de nieve, reservamos
En un bool ponemos las yemas , el chocolate tamizado con la harina, la levadura y el azúcar y por último la mantequilla deshecha y el vino batimos todo bien hasta que estén todos los ingredientes bien integrados y juntamos con las yemas moviéndolo lentamente para que no se bajé. Lo ponemos todo en un molde enmantequillado y enharinado y metemos en el horno a 180 durante 30 minutos pasado este tiempo pinchamos y si sale el pincho limpio dejamos en el horno apagado durante 10 minutos mas para que repose, cuando este frío desmoldamos servimos y a comer!!!

BUTIFARRA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

- 200 ml nata para cocinar
- 100 grs chocolate en polvo
- 200 grs (un paquete) galletas tipo maria
- Canela

Preparación:

Se rompen las galletas a trozos con las manos y se reservan,
Se pone la nata a calentar y cuando llegue a ebullición se le echa el chocolate sin dejar de mover se añaden las galletas y se retira del fuego, hay que mezclarlo todo bien.
Sobre papel transparente se pone todo y se le da forma redondeada lo metemos en la nevera y esperamos a que solidifique bien, esta buenísimo de un día para otro y se corta mucho mejor

BIZCOCHO RAPIDO AL MICROONDAS

Ingredientes:

- 8 cucharadas de harina
- 8 cucharadas de azúcar (yo le pongo 4 de sacarina líquida)
- 6 cucharadas de aceite de girasol
- 6 cucharadas de leche
- 2 huevos

Preparación:

Se enmantequilla un molde apto para microondas.
Se ponen todos los ingredientes en un bool. y se baten bien, se le puede añadir opcionalmente yogurt, cacao en polvo, nueces… yo le pongo un par de cuadrados de chocolate al fondo de cada molde pues los hago individuales.
Se mete 5 minutos en el microondas a máxima potencia y luego se le deja reposar 5 minutos más se desmolda se decora y a comer

MUERTE POR CHOCOLATE

Ingredientes:

- 100grs chocolate fondant (yo lo pongo sin azúcar)
- 100grs mantequilla
- 40grs azúcar (yo no le pongo)
- 40grs harina tamizada
- 2 huevos

Preparación:
Se funde la mantequilla al baño Maria cuando rompa a ebullición se le echa el chocolate en trozos y se deja fundir removiendo de vez en cuando una vez fundido el chocolate dejamos templar.
Separamos las claras de las yemas que montaremos a punto de nieve y reservamos.
Se baten las claras con el azúcar y se junta con la harina sin batir con una cuchara y movimientos envolventes de arriba hacia abajo cuando este bien integrada la harina juntamos con el chocolate ya templado siguiendo con los movimientos envolventes y por ultimo ponemos las yemas a punto de nieve sin mover demasiado para que no se bajen.
Se reparte en pequeños moldes de papel alba enmantequillados estos ingredientes dan para cuatro y se mete en el congelador un mínimo de 6 horas. 10 minutos antes de hacerlo se saca del congelador y se deja ambientar se mete en el horno precalentado a 180 durante 10 minutos. Se decora con sirope, nata, helado, lo que queráis y se come caliente

PASTEL DE JAMÓN Y QUESO

Ingredientes:
- 300grs de jamón dulce
- 150grs queso en lonchas
- pan bimbo sin corteza
. un vaso de leche
- 2 huevos

Preparación:
Enmantequillar un molde de papel alba o apto para el horno y forrarlo con jamón dulce, poner una capa de pan bimbo a modo de base, una capa de queso capa de pan capa de jamón y asi succesivamente hasta que la úktima sea de pan. Batir los dos huevos con el vaso de leche y hecharlo por encima hasta que moje todo el mold, con el horno precalentado a 180 meterlo 20 minutos. Dejar enfriar un poco antes de desmoldar y cortar.

PASTEL DE CARNE

Ingredientes:
- 200grs de carne picada
- 50grs chorizo picado
- 50grs jamon dulce picado
- 1 huevo
- pan rallado
- mantequilla
- 3 rebanadas de pan bimbo
- leche
- especias

Preparacion:
Enmantequillar un molde de aluminio o uno apto para el horno, espolvorear de pan rallado repartiendolo por todo el molde bien.
Precalentamos el hono a 180
En um bol ponemos la carne picada el chorizo y el jamon (se le puede añadir todo lo que se quiera como olivas, huvo picado, jamon serrano...) el huevo batido y el pan bimbo mojado en leche añadir la sal y las especias que se quiera yo le pongo pimienta blanca, menta, curcuma y curry (estas dos últimas tienen un sabor bastante fuerte asi que le pongo muy poquito), se remueve todo bien hasta que quede todo bien integrado. Se pone en el molde apretandolo bien que quede bastante fuerte, se cubre con una capa fina de pan rallado y se le ponen unos trozos de mantequilla por encima, lo metemos en el horno ynos 20 minutos o hasta que empieze a estar dorado