Cabeza de lomo asada al cava

Ingredientes:

* una pieza de 1 kg de cabeza de lomo
* manteca de cerdo
* un vaso de cava
* un vaso de agua
* patatas

Preparación:

Precalentamos el horno a 180 grados. En nuestra mesa de preparación colocamos la carne y le damos unos golpes para romper los nervios, salpimentamos al gusto y cubrimos toda la carne con una capa de manteca de cerdo. Colocamos la carne sobre la bandeja del horno y ponemos el vaso de agua y el de cava. Cuando el horno ya esté caliente metemos media hora, mientras tanto contamos las patatas con ayuda de un contador o mandolina que queden muy finas.  Pasada media hora sacamos la carne del horno le damos la vuelta y colocamos todas las patatas alrededor volvemos a meter en el horno otra media hora. Una vez terminado de asar esperamos a que temple y cortamos a filetes

Manos de zombie

Esta receta la prepare para la fiesta de halloween de mi nena.

Ingredientes:

* 400 gramos de carne picada
* 100 grs de jamón  salado picado
* 100 grs bacon picado
* 2 huevos
* 4 cucharadas pan rallado
* 2 lonchas de queso
Tomate frito
Sal,  pimienta molida,  oregano.
* hojaldre para los huesos

Preparacion:

En un bol ponemos la carne, los huevos,  el pan rallado, las especias y amasamos hasta enterarlo bien todo.

Con una bandeja de horno plana bien engrasada vamos dando forma a la Carmen en forma de mano,  yo sé como molde mi propia mano.  Untamos muy bien de tomate frito, y ponemos el queso cortado haciendo la forma de los dedos y la palma,  más tomate y colocamos unos palillos para que no se nos pegue el papel alba.  Metemos en el horno,  previamente precalentado a 180, durante unos 15 minutos,  sacamos del horno quitamos el papel alba y los palillos y ponemos mas tomate.  Ahora toca el turno de los huesos cortamos una tira de hojaldre y enrollamos,  la ponemos en las muñecas y trozos pequeños a modo de uñas,  volvemos a meter en el horno otros 10 minutos , sacamos y ponemos más tomate volvemos a repetir las veces que veamos necesario.
OS prometo que a los niños les encanto comer dedos de zombie.