La paella no es un plato que tenga demasiado secreto, hay gente que la hace de verdura, pollo, marisco o simplemente mixta.
Yo la hago de marisco en este caso con gambas peladas por una razon, tengo una nena de 4 años wue no sabe pelar las.
Ingredientes:
* 1Kg de gambas peladas
* 1/2 kg chirlas
* 1kg mejillones
* 1kg de calamar cortado y limpio
* arroz, sal, aceite, vino blanco
Preparacion
En la olla de barro o paellera con buen fuego sofreimos los calamares y las gambas, retiramos y reservamos, añadimos un buen chorro de vino blanco y cuando este caliente le ponemos el arroz, damos unas vueltas que se impregne bien todo y le añadimos el caldo, en este caso le pondremos un vaso mas de lo que le tocaria puesto que ahora le pondremos las chirlas y los mejillones. Cuando este a media coccion le añadimos las gambas y los calamares. Apagamos el fuego antes de que se termine de hacer tapamos con un trapo de cocina y dejamos reposar unos 15 minutos. Listo
