Cabeza de lomo asada al cava

Ingredientes:

* una pieza de 1 kg de cabeza de lomo
* manteca de cerdo
* un vaso de cava
* un vaso de agua
* patatas

Preparación:

Precalentamos el horno a 180 grados. En nuestra mesa de preparación colocamos la carne y le damos unos golpes para romper los nervios, salpimentamos al gusto y cubrimos toda la carne con una capa de manteca de cerdo. Colocamos la carne sobre la bandeja del horno y ponemos el vaso de agua y el de cava. Cuando el horno ya esté caliente metemos media hora, mientras tanto contamos las patatas con ayuda de un contador o mandolina que queden muy finas.  Pasada media hora sacamos la carne del horno le damos la vuelta y colocamos todas las patatas alrededor volvemos a meter en el horno otra media hora. Una vez terminado de asar esperamos a que temple y cortamos a filetes

Manos de zombie

Esta receta la prepare para la fiesta de halloween de mi nena.

Ingredientes:

* 400 gramos de carne picada
* 100 grs de jamón  salado picado
* 100 grs bacon picado
* 2 huevos
* 4 cucharadas pan rallado
* 2 lonchas de queso
Tomate frito
Sal,  pimienta molida,  oregano.
* hojaldre para los huesos

Preparacion:

En un bol ponemos la carne, los huevos,  el pan rallado, las especias y amasamos hasta enterarlo bien todo.

Con una bandeja de horno plana bien engrasada vamos dando forma a la Carmen en forma de mano,  yo sé como molde mi propia mano.  Untamos muy bien de tomate frito, y ponemos el queso cortado haciendo la forma de los dedos y la palma,  más tomate y colocamos unos palillos para que no se nos pegue el papel alba.  Metemos en el horno,  previamente precalentado a 180, durante unos 15 minutos,  sacamos del horno quitamos el papel alba y los palillos y ponemos mas tomate.  Ahora toca el turno de los huesos cortamos una tira de hojaldre y enrollamos,  la ponemos en las muñecas y trozos pequeños a modo de uñas,  volvemos a meter en el horno otros 10 minutos , sacamos y ponemos más tomate volvemos a repetir las veces que veamos necesario.
OS prometo que a los niños les encanto comer dedos de zombie.

Galletas de chocolate y queso

ingredientes:

* 150 grs de mantequilla
* 100 grs de queso de untar tipo philadelphia
* 175 grs azúcar
* una tableta chocolate fondant
* 400 grs harina

Preparación:

En un bol ponemos la mantequilla junto el queso y vamos trabajando las hasta que tomen aspecto pomada,  derretimos el chocolate al baño María o en el micro coló mas OS guste y lonintegdamos a la mezcla anterior,  añadimos el azúcar u la harina y removemos bien.  Dejamos reposar un rato mientras calentamos el horno a 180 grados.  Vamos formando bolas las aplastamos un poco y metemos en el horno 11 minutos

Tortilla de patata rellena

Ingredientes:

* 5 patatas
* 1 huevo
* 100 grm harina
* jamón en lonchas
* queso en lonchas
* sal,  aceite

Preparación :

Pelamos y cocemos las patatas,  una vez frías trituramos con un tenedor y le añadimos el huevo la harina y la sal,  integramos todos los ingredientes hasta formar una pasta.  En una sartén  con el aceite bien caliente colocamos extendida la mitad de la masa,  el jamón  y el queso al gusto y la otra mitad de la masa.  Damos la vuelta como  a cualquier tortilla y listos.  Servir caliente

Sándwich enrollado

Ingredientes:

*  pan de Sándwich
* jamón dulce
* queso
* harina
* huevo batido
* pan rallado

Preparación :
Aplastamos la loncha de pan hasta que quede bien plana, ponemos una loncha de jamón y una de queso ( recomiendo tipo mozzarella para que de más sabor) y enrollamos, pasamos por la harina, el huevo y el pan rallado y vamos poniendo en un molde, echamos un chorro de aceite de oliva y horneamos 15 minitos a 180 o hasta que esté tostado.

Rollo de carne

Ingredientes:
*   400 grm de carne picada mixta
*   6 lonchas queso curado
*   6lonchas jamón dulce
*    8 lonchas bacon ahomado
*   1 huevo
*   sal,  comino,  pan rallado.

Preparación:

Precalentamos el horno a 200, mientras en un bol ponemos la carne picada con sal comino el huevo y dos cucharadas de pan rallado integramos todo con las manos y reservamos.  Colocamos papel  alba en el marmol y estiramos la carne,  que no qiede de más  de un dedo de grosor,  Colocamos  el queso y el jamón  dulce y enrollamos,  retiramos del papel y reservamos,  volvemos  a colocar paoel y le ponemos las lonchas de bacon a modo de sabana ahora pondremos el rollo de carne encima y enrollamos.  Un chorrito de aceite y al horno 20 minutos.  Que aproveche

Garbanzon con leche

Ingredientes:
*   un bote de garbanzos cocidos
*   jamón dulce picado
*   salchichas de frankfurt
*   medio litro aproximado de leche
*   2 huevos
*   queso rallado

Preparación:

En una sartén grande calentamos bien aceite y añadimos el jamón y las salchichas,  una vez lo freimos un poco le añadimos los grabanzos y damos un par de vueltas,  bajamos el fuego y añadimos la leche , dejamos reducir y le añadimos los huevos ya batidos.  Servir calentito con el queso por encima